|
|
Gehakt-kaaskoekjes Met Tomatensalsa.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 25 stuks: 4 gedroogde tomaten-
500 gram rundergehakt-
1 ei -
3 eetlepels paneermeel -
150 gram geraspte oude kaas
zout
versgemalen peper
1 kleine ui (salsa)
1 stengel bleekselderij (salsa)
4 (tros)tomaten (salsa)
zout (salsa)
cayennepeper (salsa)
1 eetlepel citroensap (salsa)
2 eetlepels fijngehakte koriander
Voorbereiding:
Bereiding (kan 1 dag van tevoren): Verwarm de oven voor op 175 ?C. Snipper de gedroogde tomaten fijn. Meng het gehakt met de tomaat, het ei, paneermeel en de kaas. Voeg naar smaak zout en peper toe. Kneed het gehaktmengsel goed door elkaar.Maak de salsa: pel en snipper de ui. Snijd de schoongemaakte bleekselderij in stukjes. Halveer de tomaten, verwijder het vocht en de zaadjes en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Pureer de ui, bleekselderij en tomaat tot een grof mengsel in een k
Bereidingswijze:
Schep het gehakt op een met bakpapier beklede bakplaat en druk het uit tot een rechthoekige koek van ca. 2 cm dikte. Strijk de bovenkant van het gehakt glad.
Bak de gehaktkoek in het midden van de oven in ca. 35 minuten gaar. Laat de gehaktkoek afkoelen en bewaar hem tot gebruik afgedekt in de koelkast.Afwerking: Laat de gehaktkoek in de oven (180 ?C) in ca. 15 minuten warm worden. Snijd de koek in ca. 25 stukjes.
|
|
|